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Clos des sentinelles
Hydromels Oenologique - cuvee 2009
Clos des Sentinelles - Cuvée Image InnéeClos des sentinelles par Alexandre Sintes, Apiculteur/récoltant.
Cuvée "Image Innée". Hydromel Moelleux Clos des Sentinelles - Cuvée Image Innée
Hydromels - Sud de France - Alexandre SintesCommentaire de Dégustation
Selon M. Matthieu Lequeux de "Natoli & Cœ",
Ingénieur agronome - œnologue
"Robe aux nuances paille. Le nez est plus fougueux et exotique (fruits jaunes, ananas confits) . La bouche est volontairement plus gourmande et désaltérante. C'est une bonne première approche pour les néophytes de l'hydromel."
Hydromels - Sud de France - Alexandre SintesSuggestions d'accompagnement :
  • Apéritif,
  • Tarte Tatin, tarte à l'abricot et aux pistaches,
  • Toutes préparations à base de foie gras (Bavarois de cèpes et de fois gras, Foie gras poêlé aux figues ...),
  • Desserts chocolatés

 

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Clos des sentinelles - Cuvée Immuable Clos des sentinelles par Alexandre Sintes, Apiculteur/récoltant.
Cuvée "Immuable". Hydromel Demi-Sec Clos des sentinelles - Cuvée Immuable
Hydromels - Sud de France - Alexandre SintesCommentaire de Dégustation
Selon M. Matthieu Lequeux de "Natoli & Cœ",
Ingénieur agronome - œnologue

"Robe pâle aux reflets verts. Le nez évoque les fruits blancs (pêche blanche, poire), le melon mais également un registre plus floral (jasmin). La finale est légèrement mentholée, rafraîchie par un peu de coriandre.

Servir à une température de 8 à 10°."

Hydromels - Sud de France - Alexandre SintesSuggestions d'accompagnement :
  • Salade d'endives, roquefort et noix,
  • Bavarois de cèpes et foie gras,
  • Salade au Gouda et pommes marinées à l'huile de noix,
  • Curry d'agneau et sa compotée de mangues,
demande d'informationsRecommander à un ami
Clos des sentinelles - Cuvée ImagoClos des sentinelles par Alexandre Sintes, Apiculteur/récoltant.
Cuvée "Imago". Hydromel Sec Clos des sentinelles - Cuvée Imago
Hydromels - Sud de France - Alexandre SintesCommentaire de Dégustation
Selon M. Matthieu Lequeux de "Natoli & Cœ",
Ingénieur agronome - œnologue
"Robe cristalline. Nez élégant sur la poire, les abricots du Roussillon mais aussi la coriandre fraîche et le poivre de Sechuan. La bouche est minérale, précise et tendue. Cet hydromel flirte avec l'univers des grands vins blancs."
Hydromels - Sud de France - Alexandre SintesSuggestions d' accompagnement :
  • Plateau de fruits de mer,
  • Salade de gouda et pommes marinées à l'huile de noix,
  • Filet de lotte rôtie sur mousseline de fenouil,
  • Choucroute,
  • Fromage de chèvre affinés,

 

l'abus d'alcool est dangereux. Consommez avec modération. Clos des sentinelles - hydromels oenologique - viols-le-fort - Sud de France
Hydromellerie - Sud de France
Hydromels du Sud


34380 Viols-le-Fort
Sud de France
Port. : 06 76 97 90 36

Fax : 09 72 12 43 32
E-mail : contact@hydromelsdusud.com


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