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Clos des sentinelles
HIDROMIELES ENOLOGICAS-COSECHA 2009
hidromiel Clos des Sentinelles - Cuvée Image InnéeClos des Sentinelles por Alexandre Sintes, apicultor.
Cosecha « Image Innée » hidromiel dulcehidromiel Clos des Sentinelles - Cuvée Image Innée
hidromiel - Sud de France - Alexandre SintesCommentarios de cata :
Según el señor Matthieu Lequeux
de « Natoli & Coe », ingeniero agrónomo-enólogo
"Vestido con matices de color amarillo paja. La nariz es más fugosa y exótica (frutas amarillas, piñas confitadas). La boca es voluntariamente más golosa y refrescante. Es una buena iniciación para los neofitas de la hidromiel. "
Hydromels - Sud de France - Alexandre SintesConsejos de acompañamiento  :
  • Aperitivo,
  • Tarta de manzanas caramelizadas o tartas de albaricoques con pistachos,
  • Preparaciones a base de foie gras( bavarois de setas y foie gras, foie gras tostado con higos),
  • Postres de chocolate

 

Pedido de informacion
hidromiel Clos des sentinelles - Cuvée Immuable Clos des Sentinelles por Alexandre Sintes, apicultor.
Cosecha « Immuable » hidromiel semi seca
Hydromels - Sud de France - Alexandre SintesCommentarios de cata :
Según el señor Matthieu Lequeux
de « Natoli & Coe », ingeniero agrónomo-enólogo

"Vestido pálido con reflejos verdes. La nariz evoca las frutas blancas (melocotón blanco, pera) el melón pero también una paleta más floral (jasmín). El final es ligeramente mentolado y refrescado por un poco de cilantro.

Se sirve a una temperatura de 8 a 10°."
Hydromels - Sud de France - Alexandre SintesConsejos de acompañamiento  :
  • Ensalada de endivias, queso roquefort y nueces,
  • Bavarois de setas y foie gras,
  • Ensalada con queso gouda y manzanas en ecabeche de aceite de nueces,
  • Cordero al curry y su compotée de mango.

 

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hidromiel Clos des sentinelles - Cuvée ImagoClos des Sentinelles por Alexandre Sintes, apicultor.
Cosecha « Imago » hidromiel seca
Hydromels - Sud de France - Alexandre SintesCommentarios de cata :
Según el señor Matthieu Lequeux
de « Natoli & Coe », ingeniero agrónomo-enólogo
"Vestido cristalino, nariz elegante de pera , de albaricoques del rosellón pero también del cilantro fresco y de la pimienta de Sichuán. La boca es mineral, precisa y tendida.Esta hidromiel es digna de los grandes vinos blancos."
Hydromels - Sud de France - Alexandre SintesConsejos de acompañamiento  :
  • Mariscos,
  • Ensalada con queso gouda y manzanas en escabeche de aceite de nueces,
  • Filete de rape asado sobre un puré ligero de hinojo,
  • choucroute,
  • Queso de cabra afinado.

 

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Hydromels du Sud

34380 Viols-le-Fort
Sud de France
Port. : 33 6 76 97 90 36
E-mail : contact@hydromelsdusud.fr